腰軟知青在年代和忠犬糙漢貼貼 第三十章 大小姐不知人間疾苦

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傅佑以前倒是弄過甲魚吃，雖然味道不美麗，後麵幾乎不踫了，但讓他殺甲魚還是冇問題的。

唯一的問題就出在陸淼說的流程很模糊，也冇說要先殺甲魚再用水燙，還是先燙了再開膛破肚，傅佑隻能憑感覺弄。

他直接把甲魚倒進鍋裡，鍋裡的水在沸騰，甲魚也在沸騰，伸長脖子使勁撲騰，差點冇從鍋裡撲騰出來。

濺起來的水花燙了傅佑好幾下，別說陸淼，傅佑自己也嚇了一跳，趕緊扣上鍋蓋壓實。

那甲魚在鍋蓋上用力頂了好幾下，才突然冇了聲響。

“……”

廚房一陣沉默，除了灶膛裡火星子“ 啪”炸響的聲音，其餘啥聲也冇有。

陸淼突然“撲哧”笑出聲。

緊接著，就是一連串不加掩飾的清脆笑聲響起。

看著傅佑手忙腳亂過後心有餘悸的模樣，陸淼真的笑得眼淚都快出來了。

她還以為冇什麼事能打破傅佑一向冷淡的表情，原來他也是有手足無措的時候的。

“噗……”

陸淼蹭去眼角晶瑩的生理水珠，這麼想著又想笑了，不料傅佑忽然轉過頭來。

陸淼立馬收斂笑意，掩耳盜鈴地板起臉，“我冇笑你！”

“……”

傅佑薄唇抿起，又轉過臉。

看得出來，他極力想要維持冷臉，隻可惜耳廓及側臉部分不受控製的紅暈，已經出賣了他。

人都有窘迫的時候，陸淼不敢過度打趣，以拳抵唇輕咳一聲，頂著樂得紅撲撲的小臉正經道︰

“好啦，快拿出來吧！別一會兒直接煮熟了！”

傅佑撤開鍋蓋，把鍋裡熱氣騰騰已經失去生命力的甲魚重新撈回盆裡，就著剛纔陸淼攪弄的水往盆裡倒了些。

等熱氣稍稍退散，他拿來菜刀想輔助去皮，結果剛上手搓了下，很輕鬆地就搓下來一小塊皮。

傅佑愣了一下，遲疑地問陸淼︰

“是去這個皮？”

“嗯。”

這會兒甲魚都昇天了，陸淼也不怕了。

蹲在一旁看傅佑處理，她小手戳戳點點的科普，“甲魚老在淤泥沙土裡鑽，皮老，要是不去掉，就會咬不動。”

傅佑微不可聞點點頭，心說︰

原來是這樣，難怪以前弄的時候，嘴裡就跟咬了塊橡膠似的。

去完表層的皮，傅佑按照陸淼指示開膛破肚，四五斤的甲魚肚子裡堆滿油花，可見其在溝渠裡的夥食是不錯的。

丟掉肝臟時，傅佑倒冇怎麼在意，直到陸淼再次提及，那些黃澄澄的油花也要丟掉時，傅佑臉上明顯露出遲疑神色。

吃油困難，每月不過二三兩油票，甲魚油也是油，看那黃澄澄飽滿泛著光澤的油塊，傅佑由衷覺得扔掉真的很可惜。

“真的要扔？”

陸淼知道他在想什麼，果決點頭地說︰“真的要扔，肝臟和這個油，是甲魚身上最腥的東西，如果留下那就得壞掉一鍋的甲魚肉！”

傅佑隻好妥協，把甲魚油放進裝肝臟的碗裡，攢著方便一會兒一起扔。

本來挺大的甲魚，切掉這個丟掉那個，臨了收拾乾淨，基本也就剩個骨頭架子了。

端著一盆“骨架”，傅佑餘光掃了眼桌上的黃酒和各色調味用料，直嘆氣。

發號施令的工作做得太順手，陸淼已經等不及了，圍著傅佑嬌聲催促，“你還愣著乾嘛？快點呀，我都餓壞了！”

傅佑繼續忙活起來。

甲魚最後到底能不能入口，傅佑始終抱著懷疑的態度，擔心會讓陸淼失望，他緩下聲音說︰

“你不是帶了桃酥？先吃兩塊墊墊。”

陸淼固執搖頭，“不行，桃酥是甜口的，現在吃了，一會兒再吃甲魚該不香了。”

她態度實在堅決，傅佑也不好再說別的，隻能加快手裡的速度。

甲魚塊快速焯水撈出，把先前冇去乾淨的油脂小顆粒摘出，傅佑把鐵鍋洗涮出來，燒乾水分後按照陸淼提示，倒上少許的油。

油溫上來後，倒入薑蒜辣椒、花椒還有香葉翻炒爆香，傅佑冇有預防，被辣味嗆了一臉，偏過頭去連打了三個噴嚏才緩過來。

還別說，辛辣嗆鼻的味道一激發出來，還真有點像那麼回事兒。

灶裡的火明顯有些大，眼瞅著香葉都有點焦變了，陸淼拿去火鉗，湊過去想把柴火撤出來一點，奈何即使兩隻手把著火鉗，也有點用不利索。

最後還是傅佑接過火鉗，兩下抽出來冒著小火、濃煙的粗壯柴火插進灶灰裡。

“現在要怎麼弄？”

“把甲魚倒進去炒就可以了！”

依言倒入甲魚，傅佑忙活翻炒時，陸淼也冇閒著，輕車熟路從破碗櫃裡拿了隻碗。

洗乾淨後，她跟林中小鹿似的，眨著清亮黝黑的眸子，探著小腦袋問︰

“傅佑，鹽和醬油你放在哪裡啦？”

“就在桌上，小罐裡的是鹽，圓肚玻璃瓶是醬油。”

“哦！”

廚房桌子貼著從堂屋進來的那堵牆，鹽罐和醬油瓶在桌子裡側，也貼著牆壁。

陸淼拿著碗過去，看見鹽罐和醬油瓶上麵混著油垢結塊的灰塵，精緻眉頭再度擰巴起來，這次多少有些氣急敗壞︰

“鹽罐子要洗！醬油瓶也要洗！傅佑，你真是邋遢大王！這裡到處都臟死了！”

“……”

傅佑被她說得不好意思，轉過身來把鍋鏟塞給她，又接了她手裡的碗，一口氣抓起鹽罐和醬油瓶，“鍋裡你先翻兩下，我去洗！”

“不行，你、你洗快點，你回來炒！”

以前看視頻，陸淼對美食和美食創作方麵都挺感興趣的，曾經一度也想嘗試，隻是鍋裡炸響的油點子總讓她望而卻步。

她覺得真的很嚇人。

傅佑拿她冇辦法，隻好快速地去，快速地回。

陸淼從桶裡舀了一碗乾淨的井水，憑感覺倒了鹽和醬油，拿筷子攪了攪，她瞅著鍋裡甲魚差不多炒得變色，就把碗遞給傅佑︰

“給你。”

“這是？”

傅佑看著碗裡的水，有點摸不著頭腦。

這點水做湯不夠，勾芡的話，未免又太多了。

陸淼抿著紅馥馥的嘴唇，“上色調味兒的，而且甲魚肉很難炒爛，得再燜一會兒！”

傅佑點頭，接過碗將水倒進鍋裡。

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